çökertme kebabı tarifi

Çıtır çıtır patatesin yoğurt ve etle buluşmasıyla ortaya çıkan çökertme kebabı doyurucu bir et yemeğidir. Ana yemek olarak sunabileceğiniz bu kolay kebap tarifini çok seveceksiniz. Sizde nefis bir çökertme kebabı tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz.

Çökertme kebabı tarifi diğer adıyla bodrum kebabı nasıl yapılır? Çökertme kebabı yaparken nelere dikkat etmeliyiz?

Öncelikle her yemekte olduğu gibi çökertme kebabı içinde kullandığınız malzemelerin kaliteli olması çok önemli. Sonrasında etin neresini kullandığımızda çökertme kebabının lezzeti için önemli bir kriter. Çökertme kebabı yaparken bonfile et kullanmak daha doğru olacaktır. Neden derseniz, bonfile dananın sırt kısmından çıkar ve kemiğin içinde kaldığı için hareket etmeyen tek kısımdır. Bu yüzden çok yağsız ve yumuşak bir ettir. Et yumuşak olursa çökertme kebabı daha lezzetli olacaktır.

İkinci olarak patatesler ince ince kesilmelidir. İnce ince kesilen patatesler daha iyi kızarıp çıtır çıtır olacaktır. Patatesler çıtır çıtır olmalı ki üzerine yoğurt ve et geldiğinde lapalaşıp kötü bir tat vermesin. Çıtır çıtır patatesler çökertme kebabının olmazsa olmazıdır.

Yukarıdaki hususlara dikkat ederek siz de nefis bir çökertme kebabı yapabilirsiniz. Çökertme kebabı tarifimizi beğendiyseniz yazının altındaki sosyal medya butonları aracılığıya yazımızı beğenip sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…

Çökertme Kebabı Tarifi için gerekli malzemeler

  • 300 gr et 🍖 (tercihen bonfile)
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım tatlı kaşığı pulbiber
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Çökertme Kebabı nasıl yapılır?

Etlerimizi julyen doğrayıp, tavamıza alalım suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen etimizin üzerine tereyağınıve baharatlarını ekleyip 5 dk kavuralım. Diğer yandan patateslerimizi ince ince kesip kızartma tenceremizde kızartalım. Kızaran patatesleri yağından süzerek tabağımıza alalım üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim, en son etimizi de üzerine ekleyip afiyetle yiyelim.

Afiyet olsun…

Yorum Yap

Lütfen yorumunuzu girin!
Lütfen adınızı buraya girin